金山区开展集体用餐配送行业模拟演练 保障公众健康和生命安全

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为了进一步提高金山区集体用餐配送行业落实企业主体责任效能，检验餐饮服务企业应对突发食品安全事故应急响应能力。日前，金山区市场监管局牵头开展了2023年金山区集体用餐配送行业鑫曦望食品安全联盟应急处置联合演练。

记者了解到，本次活动是首次以企业为主导开展的应急处置演练，重在强化企业主体责任，采取桌面推演的形式开展。演练现场，以集体用餐配送单位供应热链学生盒饭为背景，模拟某学校5名学生在学生食堂食用午餐后，陆续出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、乏力等症状，疑似食物中毒。企业安全中心接到报告后，启动集团食品安全事故应急处置II级响应程序。整个演练按照事件报告与通报、事故应急响应、事故应急处置、事故评估、响应终止与善后处置等6方面进行了企业内部全流程、全要素演练，参演人员各司其职，明确和熟悉了各自的分工、前后环节的衔接，进一步提高了参演人员的应急实操能力。

区市场监管局党组成员、副局长隋峰表示：“通过演练充分检验了企业食品安全应急预案的实用性和可操作性，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、提升能力的演练目标，有效预防控制和消除食品安全事故危害，保障公众健康和生命安全。”

据悉，早在2021年，金山区就结合实际修订了《金山区食品安全事故专项应急处置预案》，进一步完善了处置食品安全事故的组织体系、监测预警、应急处置、应急保障等内容；明确了食品安全事故应急处置工作中的指挥部成员单位以及每个单位应该承担的职责；健全了食品安全事故发生后的应急指挥、综合协调、医疗救治、调查处置、检测评估、专家咨询、新闻发布等工作流程。

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